做法 ：
1、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，生菜洗净 。肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。放入烧开水的黄瘦锅中 ，食盐 、肉肠咸蛋黄切片，咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。
粉有些厚了）7 、锅内烧开水 ，
3 、生姜 、
材料 ：粘米粉50克 、
4 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
6 、生菜 、葱头
调料 ：食油 、白糖 、
2 、中间高四周低 ，清水200克
配料 ：瘦肉 、
9 、咸蛋黄、
10 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。
5、
8 、生抽 、放上瘦肉和咸蛋黄。